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Autor:

• Nathália Paula de Souza - Souza, N.P. - Centro Acadêmico de Vitória - Universidade Federal de Pernambuco, Nutrição/Saúde Coletiva - <n.paula.souza@gmail.com; nathalia.psouza@ufpe.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6826-8239

Coautor(es):

• Fernanda Cristina de Lima Pinto Tavares - Tavares, F.C.L.P. - Universidade Federal de Pernambuco Centro de Ciencias da Saude - <fernanda_nutri2000@yahoo.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2118-7268

• Eduarda Cesse - Cesse, Eduarda - Centro de Pesquisas Aggeu Magalhaes, Saúde Coletiva - <educesse@uol.com.br>

• Pedro Israel Cabral Lira - Lira, Pedro Israel Cabral - Universidade Federal de Pernambuco Centro de Ciencias da Saude - <lirapicpe@gmail.com>

• Annick Fontbonne - Fontbonne, Annick - Institut de recherche pour le developpement, UMR 204 Nutripass - <annick.fontbonne@ird.fr>

Área Temática:

Não Categorizado

Resumo:

O atual contexto de intensas transformações sociais, econômicas e políticas têm contribuído para as mudanças no perfil de adoecimento da população e gerado discussões acerca de seus impactos na reorganização da sociedade. Atualmente, o aumento de doenças e agravos não transmissíveis impulsiona inquietudes quanto ao paradoxo da coexistência entre desnutrição e obesidade. A partir da leitura e interpretação de textos, documentos e banco de dados, este artigo discute os aspectos relacionados à nutrição, contemplando as dimensões de escassez e excessos, sua evolução ao longo do tempo, além da conexão com o novo padrão epidemiológico. Iniciamos com a caracterização conceitual, historicidade e interface antropológica do tema norteador. Em seguida, descrevemos a prevalência, a distribuição e tendência secular da desnutrição e da obesidade, além das relações temporais com o novo padrão epidemiológico no Brasil em um contexto de desenvolvimento e desigualdades. Trazemos ainda uma reflexão acerca da (des)nutrição na pós-modernidade, os interesses e interessados no processo saúde doença, assim como experiências internacionais e estratégias de cooperação solidária. Concluímos com alguns avanços e desafios atuais diante da complexidade e velocidade das mudanças contemporâneas.

Palavras-chave:

Transição nutricionalDesigualdadeDesenvolvimentoCooperação Internacional

Abstract:

The current context of intense social, economic and political transformations contributed to changes to population health profile and generated discussions about their impact on the reorganization of society. Currently, the increase in non-communicable illnesses and diseases raises major concerns about the paradox of malnutrition and obesity. Based on in-depth reading and interpretation of texts, documents and databases, this article discusses issues related to nutrition, considering the dimensions of shortages and excesses, its evolution over time, and the connection with the new epidemiological pattern. We begin with the conceptual characterization, historicity and anthropological interface of the guiding theme. We describe the prevalence, distribution and secular trend of malnutrition and temporal relations with the new epidemiological pattern in Brazil in a context of development and inequalities. Finally, we bring a reflection about (mal)nutrition in post-modernity, the new interests at stake in the health/disease process, as well as international experience and partnership strategies for overcoming these problems. We conclude showing some advances and current challenges due to the complexity and speed of contemporary changes.

Keywords:

Nutritional transitionInequalityDevelopmentInternational Cooperation

Conteúdo:

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