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Autor:

• Mariana Souza Lopes - Lopes, M. S. - <marianalopes.ufmg@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3128-7959

Coautor(es):

• Mariana Oliveira Martiniano - Martiniano, M. O. - <mariana.martinianno@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8778-241X

• Patrícia Pinheiro de Freitas - Freitas, P. P. - <patpfreitas@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9355-3066

• Maria Cecília Ramos de Carvalho - Carvalho, M. C. R. C. - <ceciliaramosnutri@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8947-2121

• Denise Marques Sales - Sales, D. M. - <denise.marques.sales@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0577-258X

• Aline Cristine Souza Lopes - Lopes, A.C.S. - <alinelopesenf@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9782-2606

Resumo:

Objetivou-se analisar espacialmente a distribuição de estabelecimentos de aquisição de alimentos para consumo imediato no entorno do Programa Academia da Saúde (PAS) de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil, segundo Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDH-M). Estudo ecológico tendo o PAS como unidade de análise. Foram avaliados estabelecimentos de aquisição de alimentos para consumo imediato contidos em buffer circular com raio de 900 metros a partir das 77 unidades do PAS em funcionamento. Endereços e tipos de estabelecimento foram obtidos em lista pública e verificados em auditoria virtual. Mapas de Kernel temático foram elaborados. Identificou-se 3.050 estabelecimentos no entorno das unidades do PAS. Maiores densidades foram observadas na região Centro-sul da cidade e em áreas com IDH-M alto e muito alto. Foi elevada a densidade de estabelecimentos comerciais de venda de alimentos para consumo imediato no entorno das unidades do PAS, sobretudo em áreas mais ricas. Os resultados podem subsidiar ações que visem fortalecer o PAS como promotor de ambientes alimentares saudáveis. Ademais, reforça a necessidade de políticas públicas equânimes de abastecimento e regulação visando promover o acesso à alimentação adequada e saudável para todos.

Palavras-chave:

Ambiente Alimentar; Comércio; Alimentos Ultraprocessados; Programas de Saúde; Mapeamento Geográfico.

Abstract:

The objective was to spatially analyze the distribution of food acquisition establishments for immediate consumption around the Health Academy Program (PAS) in Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil, according to the Municipal Human Development Index (IDH-M). This is an ecological study having the PAS as the units of analysis. Establishments for the acquisition of food for immediate consumption, contained within buffer with a radius of 900 metersthe 77 units of the PAS in operation, were evaluated. Address and type of establishment data were obtaineda public list and verified in a virtual audit. Thematic Kernel maps was used. 3,050 establishments were identified around the PAS units. Higher densities were observed around units located in the Center-South region of the city and in areas with high and very high IDH-M. There was a high density of commercial establishments selling food for immediate consumption around the PAS units, especially in the wealthier areas of the city. These results are useful to support the planning of actions aimed at strengthening the PAS as a promoter of healthy eating environments. Furthermore, it reinforces the need for equitable public policies for supply and regulation, aiming to promote access to adequate and healthy food for all.

Keywords:

Food Environment; Business; Ultra-processed Foods; Health Programs; Geographical Mapping.

Conteúdo:

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