0019/2020 - Deslocamentos, desenlaces, tessituras no cuidado em alimentação e nutrição: Análise de uma publicação oficial Brasileira. Displacements, disenlaces and tessitures in food and nutrition care: Analysis of the discursive strategies of an official Brazilian publication.
Este ensaio objetiva analisar as estratégias discursivas de uma publicação do Ministério da Saúde, considerando que delas emerge outra noção de cuidado em alimentação e nutrição (CAN). Por meio da análise de discurso, os resultados são interpretados principalmente à luz dos estudos de Edgar Morin e Anemarie Mol. A análise identificou elementos do pensamento complexo constitutivos de uma perspectiva ampliada acerca da alimentação e das práticas de CAN no contexto do apoio matricial. Como principal estratégia discursiva, narrativas contextualizam o cuidado em sinuosos e inconclusos enredos, enfatizando a imanência da imprevisibilidade e da incerteza. Recursos metafóricos revelam deslocamentos da centralidade da Biomedicina e tecem no sujeito a sabedoria prática de lidar com a coexistência entre a generalidade da metrificação do corpo e da comida e a singularidade das vidas e do comer cotidiano. As estórias contribuem para a compreensão do CAN como manejo compartilhado, que visa a restituição da ordem - viável e sempre provisória. Em conclusão, ao expor e legitimar a pluralidade de modos de atuar, o documento que emerge da experiência e a ela se volta, pode repercutir na formação em saúde e suscitar a ampliação do repertório teórico acerca das práticas de CAN.
Palavras-chave:
Atenção Primária à Saúde; Apoio Matricial; Alimentação e Nutrição; Cuidado em Saúde
Abstract:
This essay aims to analyze the discursive strategies of a Ministry of Health publication, considering thatthem emerges another notion of food and nutrition care (FNC). Through analysis of discourse, the results are interpreted mainly in the light of Edgar Morin and Anemarie Mol’s studies. The analysis identified elements of the complex thinking constituting an extended perspective about the feeding and FNC practices in the context of the matrix support. As the main discursive strategy, narratives contextualize care in sinuous and inconclusive scenarios, emphasizing the immanence of unpredictability and uncertainty. Metaphorical resources reveal displacements that remove the centrality of Biomedicine and weave in the subject the practical wisdom of dealing with the coexistence between the generality of body and food metrification and the uniqueness of everyday lives and eating. The stories contribute to the understanding of the FNC as shared management, which aims to restore order - viable and always provisional. In conclusion, by exposing and legitimizing the plurality of ways of acting, the document that emergesand goes back to experience can have repercussions on health education and raise the theoretical repertoire of FNC practices.
Keywords:
Primary Health Care, Matrix Support, Food and Nutrition, Healthcare
Displacements, disenlaces and tessitures in food and nutrition care: Analysis of the discursive strategies of an official Brazilian publication.
Resumo (abstract):
This essay aims to analyze the discursive strategies of a Ministry of Health publication, considering thatthem emerges another notion of food and nutrition care (FNC). Through analysis of discourse, the results are interpreted mainly in the light of Edgar Morin and Anemarie Mol’s studies. The analysis identified elements of the complex thinking constituting an extended perspective about the feeding and FNC practices in the context of the matrix support. As the main discursive strategy, narratives contextualize care in sinuous and inconclusive scenarios, emphasizing the immanence of unpredictability and uncertainty. Metaphorical resources reveal displacements that remove the centrality of Biomedicine and weave in the subject the practical wisdom of dealing with the coexistence between the generality of body and food metrification and the uniqueness of everyday lives and eating. The stories contribute to the understanding of the FNC as shared management, which aims to restore order - viable and always provisional. In conclusion, by exposing and legitimizing the plurality of ways of acting, the document that emergesand goes back to experience can have repercussions on health education and raise the theoretical repertoire of FNC practices.
Palavras-chave (keywords):
Primary Health Care, Matrix Support, Food and Nutrition, Healthcare
Magalhães, L.M, Santos, L.A.S, Leão-Santos, D, Gomes, I.R. Deslocamentos, desenlaces, tessituras no cuidado em alimentação e nutrição: Análise de uma publicação oficial Brasileira.. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2020/fev). [Citado em 23/12/2024].
Está disponível em: http://cienciaesaudecoletiva.com.br/artigos/deslocamentos-desenlaces-tessituras-no-cuidado-em-alimentacao-e-nutricao-analise-de-uma-publicacao-oficial-brasileira/17501?id=17501
