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Autor:

• Ingrid Werneck Linhares - Linhares, I.W - <ingridwerneck@gmail.com>
ORCID: 0000-0002-0628-1339

Coautor(es):

• Paula Martins Horta - Horta, PM - <paulamhorta@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1848-6470

• Ariene Silva do Carmo - Carmo, A.S - <arienecarmo@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3421-9495

• Luana Lara Rocha - Rocha, L.L - <luanalararocha@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5963-6033

• Mariana Jardim - Jardim, M - <zogbij@gmail.com>
ORCID: 0000-0003-3740-4183

• Larissa Loures Mendes - Mendes, L.L - <larissa.mendesloures@gmail.com>
ORCID: 0000-0002-0031-3862

Resumo:

Objetivo: Avaliar o ambiente alimentar e pântanos alimentares no entorno escolar em uma cidade brasileira de grande porte.
Métodos: Estudo transversal realizado em Betim, Minas Gerais, com escolas públicas e privadas e estabelecimentos que comercializavam alimentos para consumo imediato em 2019. A avaliação do ambiente alimentar considerou buffers euclidianos de 250 metros no entorno das escolas, e foram classificados como pântanos alimentares buffers cujo número total de estabelecimentos que vendem predominantemente alimentos ultraprocessados fosse igual ou superior a quatro.
Resultado: Houve maior disponibilidade de restaurantes, bares, lanchonetes e comércios varejistas de doces no entorno das escolas localizadas no maior tercil de renda. No entorno das escolas localizadas no tercil de menor renda, houve maior disponibilidade de minimercados e mercearias. A prevalência de escolas localizadas em pântanos alimentares foi de 52,7%. A prevalência estabelecimentos que vendem predominantemente alimentos ultraprocessados foi 3,15 vezes maior em áreas de maior renda.
Conclusão: Há grande disponibilidade de estabelecimentos que ofertam alimentos ultraprocessados no entorno das escolas, favorecendo o consumo de alimentos não saudáveis pelas crianças. Dessa forma, são necessários dispositivos legais para regular a venda de alimentos no entorno e dentro das escolas.

Palavras-chave:

ambiente alimentar, escolas, pântanos alimentares

Abstract:

Objective: To assess the food environment and food swamps around schools in a large
Brazilian city.
Methods: A cross-sectional study was carried out in Betim, Minas Gerais, with public and private schools and establishments that sold food for immediate consumption in 2019. The assessment of the food environment considered Euclidean buffers of 250 meters around the schools, and buffers whose total number of establishments selling predominantly ultra-processed foods was equal to or greater than four were classified as food swamps.
Results: There was a greater availability of restaurants, bars, snack bars, and candy retailers around schools in the highest-income tercile. In the vicinity of schools in the lowest-income tercile, there were more mini-markets and grocery stores. The prevalence of schools located in food swamps was 52.7%. The prevalence of establishments selling predominantly ultra-processed foods was 3.15 times higher in higher-income areas.
Conclusion: Establishments offering ultra-processed foods are widely available Around schools, favoring children's consumption of unhealthy foods. Legal provisions are, therefore, needed to regulate the sale of food in and around schools.

Keywords:

food environment, schools, food swamps.

Conteúdo:

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