0697/2013 - Fatores associados ao consumo de dietas ricas em gordura em adultos de uma cidade no sul do Brasil Factors associated with fat rich diet intake among adults from Southern Brazilian city
• Airton José Rombaldi - Rombaldi, AJ - Pelotas, RS - Programa de Pós-graduação em Educação Física - Universidade Federal de Pelotas - <rombaldi@ufpel.tche.br>
• Marilda Borges Neutzling - Neutzling, MB - Departamento de Medicina Social. Faculdade de Medicina. Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Porto Alegre, RS, Brasil - <marildaneutzling@gmail.com>
• Mario renato Azevedo - Azevedo, M.R. - 1Programa de pós-graduação em Educação Física, Universidade Federal de Pelotas, Brasil - <marioazevedojunior@terra.com.br>
O objetivo deste estudo foi descrever a frequência de consumo de dieta rica em gordura por adultos de 20 a 69 anos de Pelotas, RS, e analisar fatores associados. Foi realizado um estudo transversal de base populacional, incluindo 972 adultos. A frequência do consumo de gordura alimentar no ano anterior à pesquisa foi avaliada pelo questionário de Block, composto por quinze itens alimentares, pontuados de acordo com a frequência de consumo de alimentos com elevados teores de gordura. Cerca de 1/3 da população adulta (32,7%) consumia regularmente dieta rica em gordura. Para ambos os sexos, o consumo regular de gordura mostrou-se associado a idades mais jovens e consumo regular de refrigerantes, e somente para homens, aos níveis econômicos A/B. A frequência do consumo regular de alimentos ricos em gordura na população adulta residente no município de Pelotas encontra-se além das recomendações atuais do Ministério da Saúde. Políticas públicas que estimulem uma alimentação saudável são urgentemente necessárias.
Palavras-chave:
Adultos
Consumo de alimentos
Inquéritos sobre dietas
Gordura
Abstract:
The aim of this study was to describe the frequency of consumption of fat rich diet among adults aged 20 to 69 years and to identify associated factors. We carried out a population-based study including 972 adults in Pelotas, Southern Brazil. Dietary patterns in the previous twelve months were evaluated using the Block questionnaire comprising fifteen food items scored according to the frequency of consumption of high-fat. Approximately one in every three adults (32.7%) reported to consume high fat diets regularly. Among individuals of both sexes, the regular consumption of fat was associated to younger ages and the regular intake of non-diet soft drinks, and only for men, to the economic levels A/B. In summary, consumption of high fat diets among adults is above current recommendations Ministry of Health. Interventions aimed at stimulating healthy diets are urgently needed.
Factors associated with fat rich diet intake among adults from Southern Brazilian city
Resumo (abstract):
The aim of this study was to describe the frequency of consumption of fat rich diet among adults aged 20 to 69 years and to identify associated factors. We carried out a population-based study including 972 adults in Pelotas, Southern Brazil. Dietary patterns in the previous twelve months were evaluated using the Block questionnaire comprising fifteen food items scored according to the frequency of consumption of high-fat. Approximately one in every three adults (32.7%) reported to consume high fat diets regularly. Among individuals of both sexes, the regular consumption of fat was associated to younger ages and the regular intake of non-diet soft drinks, and only for men, to the economic levels A/B. In summary, consumption of high fat diets among adults is above current recommendations Ministry of Health. Interventions aimed at stimulating healthy diets are urgently needed.
Rombaldi, AJ, Silva, M.C., Neutzling, MB, Azevedo, M.R., Hallal, Pedro C.. Fatores associados ao consumo de dietas ricas em gordura em adultos de uma cidade no sul do Brasil. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2013/mai). [Citado em 23/12/2024].
Está disponível em: http://cienciaesaudecoletiva.com.br/artigos/fatores-associados-ao-consumo-de-dietas-ricas-em-gordura-em-adultos-de-uma-cidade-no-sul-do-brasil/12952?id=12952
