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Autor:

• José Geraldo Mill - Mill, J.G - <josegmill@gmail.com, polyanaromano@hotmail.com>
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-0987-368X

Coautor(es):

• Deborah Carvalho Malta - Malta, D.C. - <dcmalta@uol.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8214-5734

• Eduardo Augusto Fernandes Nilson - Nilson, E. A. F - <edunilson@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2650-4878

• Ísis Eloah Machado - Machado, I.E. - Belo Horizonte, MG - <isiseloah@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4678-2074

• PATRICIA CONSTANTE JAIME - Jaime, P.C. - <constant@usp.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2291-8536

• Regina Tomie Ivata Bernal - Bernal, R.T.I. - <reginabernal@terra.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7917-3857

• Laís Santos de Magalhães Cardoso - Cardoso, Laís Santos de Magalhães - BELO HORIZONTE, - <laissmcardoso@gmail.com, lilavate23@yahoo.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1114-5470

• Celia Landman Szwarcwald - Szwarcwald, C.L - <celia_ls@hotmail.com>
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-7798-2095

Resumo:

Objetivo: Identificar os fatores associados ao consumo elevado de sal na população brasileira adulta. Métodos: Estudo transversal com dados de8.083 adultos da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS, 2014/15). O consumo de sal foi baseado na estimativa de excreção urinária de sódio de 24 horas, calculada pela relação sódio/creatinina em amostra de urina casual. Considerou-seconsumo elevadoo quartil mais alto da distribuição. A relação entre consumo elevado de sal efatores sociodemográficos, estilos de vida, morbidade e autoavaliação do estado de saúde foi analisada pelo cálculodas razões de prevalência brutas e ajustadas por idade e sexo.Resultados: 28,1% apresentavam consumoestimado de sal maior que 10,56g/dia. Estiveram positivamente associados ao consumo elevado de sala presença de sobrepeso (Razão de Prevalência ajustada; IC95% - RPaj 1,23; 1,09-1,39), obesidade (RPaj 1,61; 1,43-1,83) e diabetes (RPaj 1,36; 1,17-1,58). Foram fatores de proteção o sexo feminino (RPaj 0,73; 0,66-0,80), escolaridade elevada (RPaj0,88; 0,79-0,99), morar na região Norte e presença de doença renal crônica (RPaj 0,71; 0,56-0,90).Conclusão: O consumo de sal é elevado em todo o país e em todos os subgrupos da população, demandando ações coordenadas para seu enfrentamento.

Palavras-chave:

Sódio na Dieta;Comportamento Alimentar; Inquéritos Epidemiológicos;Urina.

Abstract:

Objective: To identify the associated factors to high salt intake in the adult Brazilian population. Methods: Cross-sectional study of 8,083 adults participating in the National Health Survey (PNS, 2014/15). Salt consumption was based on the estimation of 24-hour urinary sodium calculatedthe sodium/creatinine ratio in urine spot. High salt intake was considered by the highest quartile of the distribution. The relationbetween high salt intake and sociodemographic factors, lifestyles, morbidity, and self-rated health status was analyzed by calculating the raw prevalence ratios and the prevalence ratios adjusted for age and sex. Results: 28.1% had an estimated salt consumption greater than 10.56 g/day. The presence of overweight (Adjusted Prevalence Ratio; CI95% - RPad 1.23; 1.09-1.39), obesity (RPad 1.61; 1.43-1.83) and diabetes (RPad 1.36; 1.17-1.58) were positively associated with high salt intake. Protective factors were female gender (RPad 0.73; 0.66-0.80), high schooling (RPad 0.88; 0.79-0.99), living in the North and presence of chronic kidney disease (RPad 0.71; 0.56-0.90).Conclusion: Salt consumption is high in the whole country and in all subgroups of the population, requiring coordinated actions to face it.

Keywords:

Dietary Sodium, Feeding Behavior; Health Surveys; Urine.

Conteúdo:

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