Artigos

279/2019 - How was the Cooking Skills and Healthy Eating Evaluation Questionnaire culturally adapted to Brazil? (02/10/2019)
Manuela Mika Jomori, Martin Caraher, Greyce Lucy Bernardo, Paula Lazzarin Uggioni, Maria Elena Echevarria-Guanilo, Margaret Condrasky, Rossana Pacheco da Costa Proença
Artigo / Tema Livre
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O estudo descreveu o processo de adaptação transcultural do questionário estadunidense de avaliação das habilidades culinárias e alimentação saudável para o Brasil. Seis estágios foram conduzidos: Tradução; Síntese da tradução; Retrotr...

239/2019 - Forced International Migration for Refugee Food: A Scoping Review. (23/08/2019)
Juliana Vidal Vieira Guerra, Valcecyr Herdy Alves, Lilyane Rachedi, Audrey Vidal Pereira, Maria Bertilla Lutterbach Riker Branco, Mariana Cabral, Bruna Fernandes Carvalho
Artigo Temático
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As recentes crises e conflitos em países Africanos, no Oriente Médio e Américas, tem originado migração forçada de populações e reacende a preocupação com os cuidados com a alimentação. Objetivo: mapear na literatura científica as implic...

224/2019 - Qualitative evaluation of school meal menus offered in Brazilian municipalities. (01/08/2019)
Rafaella Guimarães Moraes Camargo, Simone Caivano, Semíramis Martins Álvares Domene
Artigo / Tema Livre
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Objetivo: Avaliar a qualidade de cardápios escolares brasileiros. Métodos: Estudo transversal analisou 2500 cardápios, de 500 municípios brasileiros. Os cardápios foram avaliados com base no Indicador de Qualidade para Cardápios da Alimentaçã...

197/2019 - Consumo de alimentos ultraprocessados e fatores associados em uma amostra de base escolar pública no sul do Brasil. (02/07/2019)
Vitória Andretta, Josiane Siviero, Karina Giane Mendes, Fabiane Raquel Motter, Heloísa Theodoro
Artigo / Tema Livre
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O estudo tem por objetivo analisar o consumo de alimentos ultraprocessados relacionando com fatores sociodemográficos, comportamentais e nutricionais em escolares da rede municipal de ensino de Caxias do Sul-RS. Trata-se de um estudo transversal, co...

118/2019 - Desenvolvimento de competências para Nutrição no contexto de Sistemas Alimentares Sustentáveis. (02/05/2019)
Michelle Cristine Medeiros Jacob, Fábio Resende de Araújo
Artigo / Tema Livre
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A atual discussão sobre os impactos dos sistemas alimentares na saúde humana e ambiental destaca o relevo da formação de profissionais que possam atuar na elaboração de agenda futura que comporte as complexidades da Nutrição em políticas, pe...

115/2019 - Determinants of fruits, vegetables, and ultra-processed foods consumption among infants. (02/05/2019)
Adriana Passanha, Maria Helena D. A. Benício, Sonia I. Venancio
Artigo / Tema Livre
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O objetivo foi analisar a influência de determinantes individuais e contextuais sobre o consumo de frutas, legumes e verduras (FLV) e de alimentos ultraprocessados (AUP) entre lactentes. Estudo com amostra representativa de 14326 lactentes com idade...

79/2019 - Las políticas y programas de alimentación y nutrición en Colombia bajo la lógica del mercado. (01/04/2019)
Lorena Patricia Mancilla López, Carlos Enrique Yepes Delgado, Gloria Molina Marín
Artigo / Tema Livre
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Objetivo: Compreender os significados das políticas alimentares para as mães beneficiárias e para os técnicos que concebem e implementam essas políticas. Método: O método da teoria fundamentada foi usado. As técnicas de coleta foram a entrev...

61/2019 - Alimentação do Trabalhador: Uma avaliação em indústrias no nordeste do Brasil. (20/03/2019)
Ruth Cavalcanti Guilherme, Raquel Canuto, Sabrina Gomes Ferreira Clark, Fábio Nogueira de Vasconcelos, Vivianne Montarroyos Padilha, Fernanda Cristina de Lima Pinto Tavares, Renata Freire de Melo Pessoa, Pedro Israel Cabral de Lira
Artigo / Tema Livre
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Objetivo: avaliar o Programa de Alimentação do Trabalhador sob a ótica de gestores, nutricionistas e a alimentação oferecida em indústrias da Região Metropolitana do Recife. Métodos: Trata-se de um estudo transversal. Foi aplicado questionár...