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0326/2020 - Fatores associados ao consumo de sal na população adulta brasileira: Pesquisa Nacional de Saúde
Factors associated with salt intake in the Brazilianadult population: National Health Survey

Autor:

• José Geraldo Mill - Mill, J.G - <josegmill@gmail.com, polyanaromano@hotmail.com>
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-0987-368X

Coautor(es):

• Deborah Carvalho Malta - Malta, D.C. - <dcmalta@uol.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8214-5734

• Eduardo Augusto Fernandes Nilson - Nilson, E. A. F - <edunilson@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2650-4878

• Ísis Eloah Machado - Machado, I.E. - Belo Horizonte, MG - <isiseloah@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4678-2074

• PATRICIA CONSTANTE JAIME - Jaime, P.C. - <constant@usp.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2291-8536

• Regina Tomie Ivata Bernal - Bernal, R.T.I. - <reginabernal@terra.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7917-3857

• Laís Santos de Magalhães Cardoso - Cardoso, Laís Santos de Magalhães - BELO HORIZONTE, - <laissmcardoso@gmail.com, lilavate23@yahoo.com.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1114-5470

• Celia Landman Szwarcwald - Szwarcwald, C.L - <celia_ls@hotmail.com>
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-7798-2095



Resumo:

Objetivo: Identificar os fatores associados ao consumo elevado de sal na população brasileira adulta. Métodos: Estudo transversal com dados de8.083 adultos da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS, 2014/15). O consumo de sal foi baseado na estimativa de excreção urinária de sódio de 24 horas, calculada pela relação sódio/creatinina em amostra de urina casual. Considerou-seconsumo elevadoo quartil mais alto da distribuição. A relação entre consumo elevado de sal efatores sociodemográficos, estilos de vida, morbidade e autoavaliação do estado de saúde foi analisada pelo cálculodas razões de prevalência brutas e ajustadas por idade e sexo.Resultados: 28,1% apresentavam consumoestimado de sal maior que 10,56g/dia. Estiveram positivamente associados ao consumo elevado de sala presença de sobrepeso (Razão de Prevalência ajustada; IC95% - RPaj 1,23; 1,09-1,39), obesidade (RPaj 1,61; 1,43-1,83) e diabetes (RPaj 1,36; 1,17-1,58). Foram fatores de proteção o sexo feminino (RPaj 0,73; 0,66-0,80), escolaridade elevada (RPaj0,88; 0,79-0,99), morar na região Norte e presença de doença renal crônica (RPaj 0,71; 0,56-0,90).Conclusão: O consumo de sal é elevado em todo o país e em todos os subgrupos da população, demandando ações coordenadas para seu enfrentamento.

Palavras-chave:

Sódio na Dieta;Comportamento Alimentar; Inquéritos Epidemiológicos;Urina.

Abstract:

Objective: To identify the associated factors to high salt intake in the adult Brazilian population. Methods: Cross-sectional study of 8,083 adults participating in the National Health Survey (PNS, 2014/15). Salt consumption was based on the estimation of 24-hour urinary sodium calculatedthe sodium/creatinine ratio in urine spot. High salt intake was considered by the highest quartile of the distribution. The relationbetween high salt intake and sociodemographic factors, lifestyles, morbidity, and self-rated health status was analyzed by calculating the raw prevalence ratios and the prevalence ratios adjusted for age and sex. Results: 28.1% had an estimated salt consumption greater than 10.56 g/day. The presence of overweight (Adjusted Prevalence Ratio; CI95% - RPad 1.23; 1.09-1.39), obesity (RPad 1.61; 1.43-1.83) and diabetes (RPad 1.36; 1.17-1.58) were positively associated with high salt intake. Protective factors were female gender (RPad 0.73; 0.66-0.80), high schooling (RPad 0.88; 0.79-0.99), living in the North and presence of chronic kidney disease (RPad 0.71; 0.56-0.90).Conclusion: Salt consumption is high in the whole country and in all subgroups of the population, requiring coordinated actions to face it.

Keywords:

Dietary Sodium, Feeding Behavior; Health Surveys; Urine.

Conteúdo:

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Como

Citar

Mill, J.G, Malta, D.C., Nilson, E. A. F, Machado, I.E., Jaime, P.C., Bernal, R.T.I., Cardoso, Laís Santos de Magalhães, Szwarcwald, C.L. Fatores associados ao consumo de sal na população adulta brasileira: Pesquisa Nacional de Saúde. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2020/nov). [Citado em 22/12/2024]. Está disponível em: http://cienciaesaudecoletiva.com.br/artigos/fatores-associados-ao-consumo-de-sal-na-populacao-adulta-brasileira-pesquisa-nacional-de-saude/17808?id=17808

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