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Autor:

• Pâmela Gracielle da Fonseca - Fonseca, PG - <pamelafonsecanutri@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2593-2299

Coautor(es):

• Rita de Cássia Ribeiro - Ribeiro, RC - <ritaribeirojacobs@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5217-086X

• Rosana Maria Calazans - Calazans, RM - <rosanamaria@pbh.gov.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1419-8105

• Bruna Emanuella Benfica Cririlo - Cririlo, BEB - <brunaemanuella@pbh.gov.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-0351-1175

• Giovana Ridolfi Aburachid - Aburachid, GR - <giovana.nutri@pbh.gov.br>
ORCID: https://orcid.org/0009-0003-5810-5630

• Juliana Lamounier Elias - Elias, JL - <juliana.lamounier@pbh.gov.br>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6035-798X

• Bruna Vieira de Lima Costa - Costa, BVL - <brunavlcosta@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3552-7729

• Juliana Costa Liboredo - Liboredo, JC - <julianaliboredo@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5972-8480

• Simone Cardoso Lisboa Pereira - Pereira, SCL - <simonecspereira@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9261-2597

• Nathalia Sernizon Guimarães - Guimarães, NS - <nasernizon@gmail.com>
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0487-0500

Resumo:

Este estudo ecológico analisou a tendência temporal das necessidades alimentares especiais em crianças de 2 a 12 anos matriculadas na rede pública de ensino de Belo Horizonte (MG) entre 2014 e 2023. Foram utilizados dados secundários de laudos médicos arquivados nas escolas, fornecidos pela Secretaria Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. As variáveis incluíram ano, sexo, idade, localização da escola e tipo de restrição alimentar. A análise empregou estatística descritiva e regressão de Prais-Winsten. Entre 1967 crianças, 12,6% apresentavam alguma necessidade alimentar especial, com destaque para intolerância à lactose (39,8%), alergia à proteína do leite de vaca (12,6%) e alergia a ovo (4,2%). A partir de 2021, observou-se crescimento expressivo, com 421 casos de intolerância em 2023. As taxas anuais de aumento foram: 6,69% (intolerância), 5,51% (alergias) e 5,74% (seletividade). Cerca de 43,4% dos laudos não especificavam a restrição. A elevada adesão à alimentação escolar (54,6%) evidencia o papel do PNAE na segurança alimentar. Os achados reforçam a necessidade de estratégias intersetoriais para garantir alimentação inclusiva e segura no ambiente escolar.

Palavras-chave:

Alimentação Escolar, Comportamento Alimentar, Política de Saúde, Saúde Pública, Segurança Alimentar e Nutricional.

Abstract:

This ecological study analyzed the temporal trend of special dietary needs in children aged 2 to 12 enrolled in the public school system of Belo Horizonte (MG) between 2014 and 2023. Secondary data from medical reports filed at schools, provided by the Municipal Department of Food and Nutritional Security, were used. Variables included year, gender, age, school location and type of dietary restriction. The analysis used descriptive statistics and Prais-Winsten regression. Among the 1967 children, 12.6% had some special dietary need, especially lactose intolerance (39.8%), cow's milk protein allergy (12.6%) and egg allergy (4.2%). From 2021 onwards, there was a significant increase, with 421 cases of intolerance in 2023. The annual increase rates were: 6.69% (intolerance), 5.51% (allergies) and 5.74% (selectivity). Around 43.4% of the reports did not specify the restriction. The high level of adherence to school meals (54.6%) highlights the role of the PNAE in food safety. The findings reinforce the need for intersectoral strategies to ensure inclusive and safe food in the school environment.

Keywords:

School Feeding, Feeding Behavior, Health, Policy, Public Health, Food and Nutrition Security.

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