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Autor:

• Tamara de Souza Pereira - Pereira, Tamara de Souza - Federal University of Lavras, Department of Nutrition - <tamaraspereira@hotmail.com> +

Coautor(es):

• Rafaela Corrêa Pereira - Pereira, Rafaela Corrêa - Federal University of Lavras, Department of Food Science - <rafacpereira@gmail.com>

• Michel Cardoso de Angelis-Pereira - de Angelis-Pereira, Michel Cardoso - Federal University of Lavras, Department of Nutrition - <deangelis@dnu.ufla.br>

Área Temática:

Saúde da Criança e do Adolescente

Resumo:

Os hábitos alimentares de adolescentes têm sido marcados pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, sódio e açúcares simples que, somados ao sedentarismo, estão diretamente relacionados com a incidência de obesidade entre outras doenças crônicas não transmissíveis tanto nesta faixa etária como na vida adulta. Este cenário reforça a urgência de se adotar programas de educação alimentar e nutricional (EAN). Sabendo-se disso, o objetivo deste trabalho foi identificar o hábito alimentar e sequencialmente avaliar o grau de conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes, intervir com EAN, aplicando dois recursos pedagógicos distintos (palestra e jogo do tipo quiz) e comparar a eficácia de ambos no processo educativo. Participaram do estudo 59 adolescentes entre 13 e 16 anos, matriculados em duas turmas da oitava série de uma escola municipal do município de Lavras – Minas Gerais. Os resultados indicaram prevalência de padrão alimentar inadequado evidenciando o consumo elevado de alimentos ricos em gorduras e açúcares simples. Tanto a aplicação do jogo como a palestra se mostraram eficientes para aumentar o grau de conhecimento dos adolescentes e, quando comparados, os métodos não mostraram diferença significativa entre si.

Palavras-chave:

recursos pedagógicoshábitos alimentareseducação alimentar e nutricionaladolescentes

Abstract:

Eating habits of teenagers have been marked by high consumption of foods rich in fat, sodium and simple sugars which, together with a sedentary lifestyle, are directly related to the incidence of obesity and other chronic non-communicable either among adolescents as in adulthood. This scenario reinforces the urgency to adopt food and nutrition education programs (FNE). Thus, the objective of this study was to identify the eating habits and, sequentially, evaluate the degree of knowledge about food and nutrition of adolescent, intervene with EAN actions, applying two separate educational resources (lecture and quiz type game) and compare the effectiveness of both educational process. The study included 59 adolescents between 13 and 16 years, enrolled in two classes of the eighth grade of a public school in the city of Lavras - Minas Gerais. Results showed prevalence of inadequate dietary patterns marked by the high consumption of foods rich in simple sugars and fats. Both the application of the game as the lecture were efficient to increase the level of knowledge among adolescents and when compared, the methods showed no significant difference between them.

Keywords:

educational resourceseating habitsfood and nutrition educationadolescents

Conteúdo:

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