0173/2024 - Associação entre alimentação escolar e comportamento alimentar, qualidade da dieta, segurança alimentar e índice de massa corporal entre estudantes brasileiros: uma revisão sistemática Association of school meals and eating behavior, diet quality, food safety, and body mass index among Brazilian students: a systematic review
Objetivo: avaliar a relação entre as alimentação escolar e o comportamento alimentar, a qualidade da dieta, a insegurança alimentar e o índice de massa corporal (IMC) entre os estudantes brasileiros. Métodos: Seguindo as diretrizes PRISMA, esta revisão foi realizada em março/2023, em cinco bases de dados (Embase, WoS, Medline, Lilacs, Scopus). Os termos de busca específicos para cada base incluíram: crianças, adolescentes, alimentação escolar, brasileiros, hábitos alimentares, insegurança alimentar, índice de massa corporal e sinônimos. Resultados: 26 estudos foram identificados. Dois estudos avaliaram a associação entre o consumo da alimentação escolar e a insegurança alimentar (n=2) e mostraram uma relação positiva. A maioria dos estudos mostrou uma associação positiva entre o consumo da alimentação escolar e o consumo de alimentos saudáveis ou a qualidade da dieta, e um menor consumo de alimentos não saudáveis. Mais da metade dos estudos sobre indicadores de obesidade não mostraram resultados significativos. Conclusão: As refeições escolares associam-se a uma dieta mais saudável entre os estudantes e estão servindo crianças de famílias em situações vulneráveis. O efeito do consumo de refeições escolares no estado de peso permanece incerto.
Keywords:
Brasileiros, Estudantes, Refeições escolares, Consumo de alimentos, Segurança alimentar, Índice de massa corporal.
Association of school meals and eating behavior, diet quality, food safety, and body mass index among Brazilian students: a systematic review
Abstract(resumo):
Objective: This systematic review assesses the relationship between school meals with eating behavior, diet quality, food insecurity, and body mass index (BMI) among Brazilian students. Methods: Following PRISMA guidelines, this review was conducted using five databases in March of 2023 (Embase, WoS, Medline, Lilacs, Scopus). Database-specific search terms included: “children”, “adolescents”, “school meals”, “Brazilian”, “diet”, “eating habits”, “food insecurity”, “body mass index”, and synonyms. Results: A total of 26 studies were identified, mostly with BMI/weight status (n=12) or diet/eating habits (n=12) as outcomes. Two studies evaluated the association between school meal consumption and food insecurity (n=2), and showed positive relationship. Most of the studies showed a positive association of the consumption of school meals with healthy foods consumption or diet quality and lower consumption of unhealthy foods. More than half of studies about obesity indicators did not show significant results, while two studies found positive and another two negative association. Conclusion: School meals are associated with a healthier diet among students and are serving childrenfamilies in vulnerable situations. The effect of school meal consumption on weight status remains unclear.
Keywords(palavra-chave):
Brazilian, Students, School meals, Food consumption, Food safety, Body mass index.
Muraro, A. P., Froelich, M., Rodrigues, P. R. M, Cunha D.B, Mendes, L.L, Andrade, A.C.S., Holub, C.. Associação entre alimentação escolar e comportamento alimentar, qualidade da dieta, segurança alimentar e índice de massa corporal entre estudantes brasileiros: uma revisão sistemática. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2024/Apr). [Citado em 04/07/2025].
Está disponível em: http://cienciaesaudecoletiva.com.br/en/articles/associacao-entre-alimentacao-escolar-e-comportamento-alimentar-qualidade-da-dieta-seguranca-alimentar-e-indice-de-massa-corporal-entre-estudantes-brasileiros-uma-revisao-sistematica/19221?id=19221
