0340/2022 - Adesão à alimentação escolar e coocorrência dos marcadores de alimentação saudável e não saudável entre adolescentes brasileiros Adherence to school meals and co-occurrence of the healthy and unhealthy food markers among Brazilian adolescents
Objetivou-se analisar a associação entre a adesão à alimentação escolar e a co-ocorrência do consumo regular de marcadores de alimentação saudável e não saudável entre adolescentes brasileiros. Avaliou-se 67.881 adolescentes de escolas públicas brasileiras participantes da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) de 2015. A partir do QFA de 7 dias construiu-se a variável dependente, co-ocorrência do consumo regular (≥5x/semana) de marcadores de alimentação saudável e não saudável, que foi categorizada em consumo regular de nenhum, um, dois ou três marcadores de alimentação. Realizou-se regressão logística ordinal com ajuste para variáveis sociodemográficas, hábitos alimentares fora da escola e características da escola. A prevalência da co-ocorrência do consumo regular de três marcadores de alimentação saudável foi de 14,5% e de três marcadores de alimentação não saudável foi de 4,9%. A alta adesão à alimentação escolar (consumo na frequência ≥5x/semana) foi positivamente associada ao consumo regular de marcadores de alimentação saudável e inversamente associada ao consumo regular de marcadores de alimentação não saudável. A alimentação escolar fornecida pelo PNAE contribui para a promoção de hábitos alimentares saudáveis entre os adolescentes brasileiros.
Keywords:
Alimentação escolar, Adolescentes, Consumo alimentar, Inquéritos epidemiológicos, Política Pública.
Adherence to school meals and co-occurrence of the healthy and unhealthy food markers among Brazilian adolescents
Abstract(resumo):
The aim of this study was to analyze the association between adherence to school meals and the co-occurrence of the regular consumption of healthy and unhealthy eating markers among Brazilian adolescents. Data67,881 adolescents in Brazilian public schools who participated in the 2015 National School Health Survey, were used. From the 7-day FFQ, the dependent variable was constructed, co-occurrence of regular consumption (?5x/week) of healthy and unhealthy food markers, which was categorized
as regular consumption of none, one or two, or three eating markers. We performed an ordinal logistic regression with adjustment for sociodemographic, eating habits outside of school, and school characteristics variables. The prevalence of the co-occurrence of the regular consumption of three healthy eating markers was 14.5%, and that of three unhealthy markers was 4.9%. High adherence to school meals (consumption at frequency ?5x/week) was positively associated with regular consumption of healthy eating markers and inversely associated with regular consumption of unhealthy eating markers. The school meals provided by PNAE contribute to the promotion of healthy eating habits among Brazilian adolescents.
Keywords(palavra-chave):
School food, Adolescents, Food consumption, Healthy Surveys, Public Policy.
Froelich, M., Souza, B. S.N., Andrade, A.C.S., Rodrigues, P. R. M, Cunha D.B, Muraro, A. P.. Adesão à alimentação escolar e coocorrência dos marcadores de alimentação saudável e não saudável entre adolescentes brasileiros. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2022/Nov). [Citado em 21/01/2025].
Está disponível em: http://cienciaesaudecoletiva.com.br/en/articles/adesao-a-alimentacao-escolar-e-coocorrencia-dos-marcadores-de-alimentacao-saudavel-e-nao-saudavel-entre-adolescentes-brasileiros/18596?id=18596
