0030/2016 - Improvement the nutritional status of pre-school children following intervention with a supplement containing iron, zinc, copper, vitamin A, vitamin C and prebiotic. Melhoria no estado nutricional de pré-escolares após intervenção com suplemento contendo ferro, zinco, cobre, vitamina A, vitamina C e prebiótico.
• Luiza Carla Vidigal Castro - Castro, Luiza Carla Vidigal - Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Nutrição e Saúde - <luizacvc@gmail.com>
Co-author(s):
• SYLVIA DO CARMO DE CASTRO FRANCESCHINI - FRANCESCHINI, SYLVIA DO CARMO DE CASTRO - UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, NUTRIÇÃO E SAÚDE - <sylvia@ufv.br> • Celia Lucia de Luces Fortes Ferreira - Ferreira, Celia Lucia de Luces Fortes - Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos - <clferrei@ufv.br> • Neuza Brunoro Costa - Costa, Neuza Brunoro - Universidade Federal do Espírito Santo, Farmácia e Nutrição - <neuzambc@gmail.com>
Thematic Area:
Alimentação, Nutrição e Saúde
Abstract:
This study investigated the effects of a vitamin and mineral fortified powder product supplemented with inulin, on the iron and vitamin A status of 110 pre-schools childrens in Viçosa, MG, Brazil. The 2 to 5-year-old children were submitted to anthropometric (weight and height), biochemical (erythrocytes, hemoglobin, mean corpuscular volume – MCV, mean corpuscular hemoglobin - MCH, serum iron, ferritin and serum retinol) and dietary (direct food weighing, 24 h recall, and food intake record) evaluations, at the beginning and at the end of a 45-day intervention. The supplement (30 g) was provided daily as part of the afternoon snack, diluted in 100 mL of water, 5 times/week and it supplied 30% of the recommended daily doses of iron, zinc, copper and vitamins A and C. Dietary and biochemical data was compared by the Wilcoxon test, and anthropometric data by the paired t-test (p<0.05). Values of z-scores for weight and height, erythrocytes, hemoglobin, MCV, MCH and ferritin were significantly higher after intervention; no change was observed in serum retinol. The prebiotic-containing supplement significantly increased the intake of energy, macro and micronutrients, and was effective in improving the iron and anthropometric status of preschool children.
Keywords:
Supplement
Prebiotic
Iron
Retinol
Nutritional Status
Preschool Children
Melhoria no estado nutricional de pré-escolares após intervenção com suplemento contendo ferro, zinco, cobre, vitamina A, vitamina C e prebiótico.
Abstract(resumo):
Este estudo investigou os efeitos de um produto em pó fortificado com vitaminas e minerais e suplementado com inulina, no estado nutricional de ferro e vitamina A de 110 crianças pré-escolares do município de Viçosa, MG, Brasil. As crianças de 2 a 5 anos de idade foram submetidos às avaliações antropométrica (peso e altura), bioquímica (eritrócitos, hemoglobina, volume corpuscular médio - VCM, hemoglobina corpuscular média - HCM, ferro sérico, ferritina e retinol sérico) e dietética (pesagem direta dos alimentos, recordatório de 24 h e registro alimentar), no início e ao final de uma intervenção de 45 dias. O suplemento (30 g) foi fornecido diariamente no lanche da tarde, diluído em 100 ml de água, 5 vezes/semana e fornecia 30% das doses diárias recomendadas de ferro, zinco, cobre e vitaminas A e C. Os dados dietéticos e bioquímicos foram comparados pelo teste de Wilcoxon e, para os dados antropométricos, utilizou-se o teste-t pareado (p < 0,05). Os valores de z-escore (peso e altura), eritrócitos, hemoglobina, VCM, HCM e ferritina foram significativamente maiores após a intervenção; nenhuma mudança foi observada no retinol sérico. O suplemento aumentou significativamente a ingestão de energia, macro e micronutrientes e foi eficaz na melhoria do estado nutricional de ferro e antropométrico de crianças pré-escolares.
Keywords(palavra-chave):
Suplemento
Prebiótico
Ferro
Retinol
Estado Nutricional
Pré-escolares
Castro, Luiza Carla Vidigal, FRANCESCHINI, SYLVIA DO CARMO DE CASTRO, Ferreira, Celia Lucia de Luces Fortes, Costa, Neuza Brunoro. Improvement the nutritional status of pre-school children following intervention with a supplement containing iron, zinc, copper, vitamin A, vitamin C and prebiotic.. Cien Saude Colet [periódico na internet] (2016/Jan). [Citado em 27/09/2024].
Está disponível em: http://cienciaesaudecoletiva.com.br/en/articles/improvement-the-nutritional-status-of-preschool-children-following-intervention-with-a-supplement-containing-iron-zinc-copper-vitamin-a-vitamin-c-and-prebiotic/15452
