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REVISTA CIÊNCIA & SAÚDE COLETIVA

EDIÇÃO 31 SUPLEMENTO 1 AGOSTO/2026

TÍTULO: Nutrição e alimentação: a vida saudável começa pelo pão de cada dia

O papel da alimentação na saúde humana

Esta edição lança luz sobre a trajetória das pesquisas na área de nutrição e saúde coletiva, trazendo novos temas e contribuições importantes. O conjunto de artigos trata de vários aspectos que envolvem dieta e segurança alimentar e demonstra como esse é um tema de investimento importante na saúde coletiva.

O tema da segurança alimentar nas publicações é tratado através de pesquisas populacionais brasileiras da última década, enfatizando a influência da instabilidade de fatores socioeconômicos e de contextos regionais e locais na permanência da fome e da subnutrição no país, e da conhecida interação entre os marcadores de classe, gênero e raça/cor e idade, intimamente envolvidos na questão. Alguns autores ressaltam a relação entre saúde mental e segurança alimentar que são discutidas na gestação, no pós-parto e, também nos Centro de Atenção Psicossocial Infanto-Juvenil (CAPSi). Há  ainda um importante texto que mostra como o cuidado alimentar pode diminuir o estado de ansiedade de jovens e adultos.

Como já dito, a maioria dos artigos trata das políticas que compõem o repertório do SUS,  contribuindo para melhorar a saúde do povo brasileiro. Dentre elas, cita-se como fundamental,  a Política de Alimentação Escolar  que visa melhorar o acesso e a  escolha de alimentos saudáveis assim como a abolição da comida processada, consideranto a nutrição como base da saúde.

A riqueza desta edição temática é a consideração teórica e prática de que na complexidade da saúde humana, a alimentação tem um papel inequívoco e único.

Editorial

O papel inequívoco e único da alimentação na saúde humana - Vania de Matos Fonseca

Artigos temáticos

1- Insegurança alimentar no Brasil: associação com alfabetização, desemprego e renda (2013 a 2023) - Lucas de Almeida Moura, Dirce Maria Lobo Marchioni

2- Desigualdades raciais e de gênero na insegurança alimentar no estado do Rio de Janeiro, Brasil - Louine Carneiro Ferreira dos Santos, Célia Maria Patriarca Lisbôa, Juliana Pereira Casemiro, Luana Silva Monteiro, Rute Ramos da Silva Costa, Naiara Sperandio

3- Matriarcado da miséria: a fome em um Centro de Atenção Psicossocial Infantojuvenil da Zona Norte do Rio de Janeiro, Brasil - Daniela Cristina Belchior Mota, Mariana Faria de Menezes, João Pedro Silva Gutosvski, André Macedo de Carvalho, Yury Vasconcellos da Silva

4- Ações de segurança alimentar e nutricional no planejamento em saúde de municípios predominantemente rurais - Camila Franceschi, Bruna Oliveira Ungaratti Garzão, Adriane Cervi Blümke, Vanessa Ramos Kirsten

5- Efeito positivo da segurança alimentar na diminuição do estado de ansiedade de mulheres durante a gestação e pós-parto - Maria Augusta Correa Barroso Magno Viana, Rafaela Lira Formiga Cavalcanti de Lima, Hugo Ramiro Melgar-Quiñonez, Poliana de Araújo Palmeira, Rodrigo Pinheiro de Toledo Vianna

6- Unidades socioassistenciais e de cidadania: diretrizes alimentares e nutricionais para o planejamento de cardápios - Rita de Cássia Ribeiro, Bruna Vieira de Lima Costa, Nathalia Sernizon Guimarães, Ana Beatriz Leão Silva, Rosana Maria Calazans, Izabel Cristina Corrêa Barcelos, Giovana Ridolfi Aburachid, Tulio Neves de Oliveira, Bruna Emanuella Benfica Cirilio, Simone Cardoso Lisboa Pereira

7- Consumo alimentar segundo grau de processamento e fatores associados durante a pandemia de COVID-19 no Piauí, Brasil: inquérito de base populacional - Bruna Grazielle Mendes Rodrigues, Ana Luísa Claro de Moura, Malvina Thais Pacheco Rodrigues, Regina Tomie Ivata Bernal, Karoline de Macêdo Gonçalves Frota, Márcio Dênis Medeiros Mascarenhas

8- Redução no consumo de aditivos alimentares no primeiro ano de vida: impacto de um ensaio randomizado focado em aconselhamento dietético - Larissa Dimer Germann, Paola Seffrin Baratto, Cintia Mendes Gama, Marcia Regina Vitolo

9- Association between food consumption based on the degree of processing and dyslipidemia in Brazilian adults (CUME study) - Débora Jaqueline Miranda de Moraes Nunes, Luciana Neri Nobre, Adriano Marçal Pimenta, Helen Hermana Miranda Hermsdorff, Josefina Bressan, Cíntia Lacerda Ramos

10- Estágios de mudança de comportamento alimentar associam-se ao consumo de frutas, legumes, doces e gorduras por adolescentes - Hérica Thaís Vieira Aguiar, Lucinéia de Pinho, Antônio Prates Caldeira, Luciana Neri Nobre, Cíntia Lacerda Ramos

11- Movement behaviors of Brazilian adolescents and association with eating and lifestyle habits - Ricardo Andrade Bezerra, Gledson Tavares de Amorim Oliveira, Fábia Cheyenne Gomes de Morais Fernandes, Felipe Vogt Cureau, Isabelle Ribeiro Barbosa

12- Association between skipping and replacing meals and excessive weight in adolescents in Rio de Janeiro, Brazil - Fernanda Bispo dos Santos, Elisa Maria de Aquino Lacerda, Andreia Andrade-Silva, Maria Beatriz Trindade de Castro

13- Impact of a nutrition education program on food consumption and nutritional status of family farmers - Marianna Junger de Oliveira Garozi, Alexandre Vinco Pimenta, Cíntia Tomaz Sant’Ana, Mariana Grancieri, Luciane Daniele Cardoso, Maria das Graças Vaz Tostes, Neuza Maria Brunoro Costa

14- Chrononutrition: exploring determinants and feature importance of eating timing among Brazilian adults - Giovana Longo-Silva, Renan Serenini, Márcia de Oliveira Lima, Júlia Souza de Melo, Larissa de Lima Soares, Risia Cristina Egito de Menezes

15- Ambientes Alimentares predizem a adesão ao Guia Alimentar para População Brasileira? Uma análise do estudo Brazuca Natal - Layanne Cristini Martin Sousa, Severina Carla Vieira Cunha Lima, Mariana Silva Bezerra, Rosa Sá de Oliveira Neta, Ângelo Giuseppe Roncalli da Costa Oliveira, Dirce Maria Lobo Marchioni, Clélia de Oliveira Lyra

16- Fidelidade, aceitabilidade e adequação na implementação de cartões de alimentação responsiva no Brasil - Elizabeth Sorrentino, Gabriela Buccini, Sonia Isoyama Venancio

17- Status de vitamina D e fatores associados em militares e dependentes civis: Rio de Janeiro, Brasil, 2018-2022 - Pamella Luiza dos Santos Benedetto, Fabrícia Geralda Ferreira, Wellington Segheto, Leonice Aparecida Doimo

18- Inflexões nas concepções de qualidade da alimentação no Programa de Alimentação Escolar brasileiro - Patricia Camacho Dias, Kamilla Bertu, Letícia de Souza Bottino Rocha, Daniele Mendonça Ferreira, Luciene Burlandy, Roseane Moreira Sampaio Barbosa

19- Alimentação de adolescentes e características do PNAE segundo esfera governamental - Juliana Cesário Aragi, Daniela Silva Canella, Daniel Henrique Bandoni

20- Tendência temporal das necessidades alimentares especiais de pré-escolares e escolares: o caso de uma metrópole brasileira - Pâmela Gracielle da Fonseca, Rita de Cássia Ribeiro, Rosana Maria Calazans, Bruna Emanuella Benfica Cririlo, Giovana Ridolfi Aburachi, Juliana Lamounier Elias, Bruna Vieira de Lima Costa, Juliana Costa Liboredo, Simone Cardoso Lisboa Pereira, Nathalia Sernizon Guimarães

21- Implementação e avaliação das ações de alimentação e nutrição no ambiente escolar - Dixis Figueroa Pedraza

Artigo de revisão

22- Instrumentos para avaliação e classificação de boas práticas de fabricação de alimentos: uma revisão integrativa - Ana Helena Moretto Capobiango, Letícia Lopes Vieira, Dayane de Castro Morais, Elizangela da Silva Miguel, Sílvia Oliveira Lopes, Silvia Eloíza Priore, Glauce Dias da Costa

Artigos de temas livres

23- Internações por condições sensíveis à atenção primária no Brasil no período de 2000 a 2022: tendências e desafios - Suelen Carlos de Oliveira, Lucia de Fátima Nascimento de Queiroz, Carla Lourenço Tavares de Andrade, Mariana Vercesi de Albuquerque, Luciana Dias de Lima, Elzo Pereira Pinto Junior, Roberta Gondim de Oliveira, Eduarda Ferreira dos Anjos, Ligia Regina Franco Sansigolo Kerr, Cristiani Vieira Machado

24- A global measurement tool to assess population health literacy fits all? A critical paper - Fábio Luiz Mialhe, Katarinne Lima Moraes, Vanessa da Silva Carvalho Vila, Helena Alves de Carvalho Sampaio, Virginia Visconde Brasil, Flávio Rebustini

25- Análise das tendências das comorbidades associadas à mortalidade por HIV no Brasil, 2000 a 2022: estudo ecológico - Ana Paula da Cunha, Marly Marques da Cruz

26- Factors associated with alcohol use among graduate students in Brazil - Nayara Paula Fernandes Martins Molina, Gabriela Di Donato, Carlos Renato Tirapelli, Christopher Wagstaff, Sandra Cristina Pillon, Adriana Inocenti Miasso

27- Increase in syphilis among men who have sex with men in Brazil - Ligia Kerr, Ana Rita Coimbra Motta-Castro, Marto Leal, Rosane da Silva Santana, Rosa Maria Salani Mota, Regina Célia Moreira, Elaine Lopes de Oliveira, Edilene Peres Real da Silveira, Andréa Fachel Leal, Daniela Knauth, Maria Amélia Veras, Ana Maria de Brito, Edgar Merchan-Hamann, Ximena Pamela Diaz Bermúdez, Alexandre Kerr Pontes, Raimunda Hermelinda Maia Macena, Luana Nepomuceno Costa Lima, Mark Drew Crosland Guimarães, Inês Dourado, Lisângela Cristina Oliveira, Luis Fernando Macedo Brígido, Ana Roberta Pati Pascom, Carla Kerr Pontes, Laio Magno, Anya Pimentel Gomes Fernandes Vieira-Meyer, Ivana Cristina de Holanda Cunha Barreto, Carl Kendall

28- Invisibilidade de pautas da saúde dos povos indígenas em região de saúde da Bahia, Brasil - Ana Keila Carvalho Vieira da Silva, Daniela Gomes dos Santos Biscarde, Nilia Maria de Brito Lima Prado

29- Structure of dental radiology services in specialized healthcare in Brazil: a latent transition analysis - Magda Lyce Rodrigues Campos, Ana Graziela Araújo Ribeiro, Nilcema Figueiredo, Paulo Savio Angeiras de Goes, Soraia de Fátima Carvalho Souza, Erika Barbara Abreu Fonseca Thomaz

30- Association between exposure to environmental heavy metals and gastrointestinal and urinary cancer mortality - Marcel Jhonnata Ferreira Carvalho, Gustavo Fonseca, Antenor Vieira Borges Neto, Kleper de Oliveira Rocha, Carolina Letícia Zilli Vieira, Daniel Araki Ribeiro, Jean Nunes dos Santos, Patricia Ramos Cury

Linka do site da Revista: https://cienciaesaudecoletiva.com.br/

 Link do Scielo: https://www.scielo.br/j/csc/i/2026.v31suppl1/?ilang=pt_BR